Naar de content
Faces of Science
Faces of Science

Algenburgertje iemand? Mayo erbij?

Peter Mooij voor NEMO Kennislink

Als mijn onderzoek succesvol is rijden we straks allemaal rond op algenolie. Maar wat doe je met de restjes alg?

12 juni 2014

Uitgeperste alg
Om aan onze brandstofbehoefte te voorzien moeten we erg veel algen uit gaan persen. En dat betekent weer dat we gigantische hoeveelheden uitgeperste algen overhouden. Daar moeten we natuurlijk ook wat mee. Aangezien de uitgeperste algen nog vol met eiwitten en vitaminen zitten, kunnen ze als basis voor voedsel dienen.

Lekkere algentaart
Maar is het ook een beetje te eten? Om daar achter te komen heb ik mijn collega’s laatst een algentaart voorgeschoteld.

Er moesten wat extra scheppen suiker in om de zilte smaak te verbloemen, maar de taart was snel op en mijn collega’s zijn er nog heel redelijk aan toe. Daarnaast probeer ik alles te eten waar algen in verwerkt zijn: deze algenburger met algenmayonaise was goed binnen te houden. Lossen we naast het energieprobleem ook gelijk het wereldvoedselprobleem op!

ReactiesReageer